Kupovina mandarina ponekad se pretvori u razočarenje tek kada ih kod kuće ogulimo. Umjesto slatkog i sočnog voća, dočekaju nas suhi plodovi bez okusa ili oni koji su mnogo kiseliji nego što smo očekivali.
Ipak, nekoliko jednostavnih trikova može vam pomoći da već u trgovini prepoznate kvalitetnije mandarine.Nije najvažnije koliko je njihova kora narandžasta, već koliko su teške, kakva im je površina i kakav miris imaju.
Ne birajte mandarine samo prema boji
Intenzivna narandžasta boja ne garantuje da će mandarina biti slatka, kao što ni zelenkasti dijelovi kore ne znače nužno da je plod kiseo. Boja zavisi od sorte i uslova u kojima je voće sazrijevalo.
Umjesto da se vodite samo izgledom, obratite pažnju na težinu, čvrstoću i miris ploda.
Uporedite težinu dvije mandarine
Jedan od najjednostavnijih načina da procijenite sočnost jeste da uporedite dvije mandarine približno jednake veličine.Teža mandarina najčešće sadrži više soka, dok lakši plodovi mogu biti isušeni jer su duže stajali i izgubili vlagu. Ipak, težina nije garancija slatkoće, koja zavisi i od sorte i stepena zrelosti.
Kakva treba biti kora kvalitetne mandarine?
Kora bi trebala biti čvrsta i zategnuta, bez mekanih dijelova, većih oštećenja i tragova truljenja. Naborana i smežurana površina može ukazivati na gubitak vlage i duže stajanje.
Mandarinu možete i lagano pritisnuti prstima. Zdrav plod trebao bi biti čvrst i pružati blag otpor. Ako je izrazito mekan ili pod pritiskom lako propada, bolje ga je preskočiti.
Miris otkriva svježinu
Svježe i zrele mandarine imaju prepoznatljivu citrusnu aromu koja se može osjetiti i kroz koru. Ugodan miris dobar je znak, ali ga treba procjenjivati zajedno s težinom i izgledom ploda.
Kako pravilno čuvati mandarine?
Ako ih planirate pojesti u narednih nekoliko dana, držite ih na hladnijem mjestu. Za duže čuvanje bolji izbor je hladnjak.
Izbjegavajte dugotrajno držanje u zatvorenoj plastičnoj vrećici jer se u njoj može nakupljati vlaga, što pogoduje razvoju plijesni i bržem kvarenju.
Prilikom kupovine uporedite težinu mandarina slične veličine, provjerite čvrstoću kore i obratite pažnju na miris. Tako ćete lakše odabrati svježe, sočne i ukusne mandarine i izbjeći neugodno iznenađenje nakon guljenja.
